Το Εργαστήριο Βιοχημείας περιλαμβάνεται στα εργαστήρια του Τομέα Βασικών & Εφαρμοσμένων Βιοϊατρικών Επιστημών, λειτουργεί από την ίδρυση του Τμήματος Ιατρικής (1992) στη Λάρισα και καλύπτει και τις δραστηριότητες του Εργαστηρίου Χημείας, το οποίο δεν υφίσταται ανεξάρτητα.
Το Εργαστήριο Βιοχημείας έχει την ευθύνη διδασκαλίας της Ιατρικής Χημείας και Βιοχημείας στους Φοιτητές της Ιατρικής, που γίνεται σε τέσσερα εξάμηνα στα πλαίσια των υποχρεωτικών μαθημάτων Ιατρική Χημεία (1ο εξάμηνο), Βιοχημεία Ενζύμων & Μεταβολισμού του Ανθρώπου (ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ Ε.Μ.Α, 2ο εξάμηνο) και Βιοχημεία Γονιδιακής Έκφρασης, Οργάνων & Λειτουργιών του Ανθρώπου (ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ Γ.Ε.Ο.Λ.Α., 3ο εξάμηνο) καθώς και του μαθήματος επιλογής Κλινική Βιοχημεία (4ο εξάμηνο). Συμμετέχει επίσης ενεργά στη διδασκαλία μαθημάτων στα πλαίσια των μεταπτυχιακών προγραμμάτων του Ιατρικού Τμήματος «Κλινικές Εφαρμογές της Μοριακής Ιατρικής» και «Βιολογία της Αναπαραγωγής».
Το Εργαστήριο παρέχει επίσης εργαστηριακή εκπαίδευση (εκπόνηση διπλωματικών) σε φοιτητές των Τμημάτων Ιατρικής και Βιοχημείας-Βιοτεχνολογίας του Π.Θ. καθώς και σε μεταπτυχιακούς φοιτητές του Π.Μ.Σ. «Κλινικές Εφαρμογές της Μοριακής Ιατρικής». Στο Εργαστήριο εκπόνησαν ή εκπονούν διδακτορικές διατριβές απόφοιτοι Τμημάτων Ιατρικής, Βιολογίας, Βιοχημείας και Χημείας. Το Εργαστήριο έφερε το κύριο βάρος της οργάνωσης και λειτουργίας του Προγράμματος Σπουδών Επιλογής (Π.Σ.Ε.) «Ιατρική Βιοχημεία» (1998-2004), από όπου αποφοίτησαν 36 πτυχιούχοι.
Το Εργ. Βιοχημείας αρχικά στεγάσθηκε και ανέπτυξε την δραστηριότητα του σε δύο χώρους, στο κτίριο της πρώην κλινικής «Κατσίγρα», όπου λειτούργησε το ερευνητικό εργαστήριο και στο κτίριο της οδού Υψηλάντου όπου λειτούργησε το εργαστήριο άσκησης των φοιτητών. Από τον Φεβρουάριο 2008, όλες οι δραστηριότητές του έχουν μεταφερθεί και εγκατασταθεί στα νέα κτίρια του Τμήματος Ιατρικής στο Μεζούρλο (Βιόπολις), καταλαμβάνοντας την πτέρυγα Β3.
Το Εργαστήριο διαθέτει εξοπλισμό και τεχνογνωσία για τη μελέτη θεμάτων Βιοχημείας, Μοριακής & Κυτταρικής Βιολογίας και Αναλυτικής Χημείας. Δραστηριοποιείται ερευνητικά κυρίως στη μελέτη των μηχανισμών της κυτταρικής απόκρισης στην υποξία (κοινό ερευνητικό θέμα) καθώς και σε διαφορετικά θέματα με τα οποία ασχολούνται τα μέλη ΔΕΠ σε συνεργασία με άλλα Εργαστήρια και Κλινικές του Τμήματος.